神戸元町別舘牡丹園は、日本有数の中華街が控える神戸元町で創業以来五十余年。「食在広州」と称えられる広東料理の老舗であり、先駆けとして、全国からお客様をお迎えしています。 いまでは中華の定番料理のひとつ「レタス包み」や「ミル貝の温菜」を日本でいち早くメニューとしてお出ししたのは、神戸元町別舘牡丹園の創業者 王熾炳（オウシキヘイ）にほかなりません。
本場の味を知り尽くし、野菜づくりや材料の調達、火の使い方や盛りつけ一つにもこだわり、神戸っ子の舌に問い続けるなかで美味探求を重ねてきた王熾炳（オウシキヘイ）の技と心は、二代目 王泰康（オウタイコウ）に引き継がれました。常に変わらず、常に新鮮な驚きに満ちた「広東生まれ、神戸育ちの広東料理」は、食通の皆様の舌と心を魅了することでしょう。